都說(shuō)民以食為天，而大米幾乎離不開(kāi)我們的生活，我們只有依靠大米才能夠維持自己的生命，補充自己的能量，它里面的營(yíng)養物質(zhì)極高，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，但是市場(chǎng)上還有一種食物就是粳米，其實(shí)它也是大米的一種，不過(guò)由于產(chǎn)量低，所以市面上的需求不大，但是很多人不懂這兩者到底有什么區別，下面就來(lái)告訴大家粳米和大米的區別到底是什么？

一、外形不同

粳米的外形比較粗短，而且具有光澤，有些還有透明的粳米，但主要還是蠟白色。比如東北大米就是典型的粳米，米粒呈圓形或橢圓。而大米外形圓滑，一般都是透明的，而且外表沒(méi)有粳米那么有光澤，外形也沒(méi)有粳米大。所以?xún)烧邊^別主要在于前者蠟白色，后者透明。

二、味道不同

粳米煮好之后味道甘甜、性平，是補充營(yíng)養的物質(zhì)，尤其是病人更應該多吃，而且柔軟飽滿(mǎn)，而大米就沒(méi)有這些，只有普通的味道，關(guān)鍵是兩者的味道非常不一樣，所以大家從味道上也很好區分。

三、食用功效不同

粳米的種類(lèi)繁多，從而它的功效也有很多，所以在平時(shí)吃粳米可以幫助人養胃、補氣、黑米有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血功效。無(wú)論煮粥還是煲湯，均是一種滋補佳品。而大米是補充營(yíng)養的主食，給病人熬粥喝能夠滋補元氣、養肝暖胃，是食療的最佳選擇。

以上三點(diǎn)都是粳米與大米之間的區別，以后大家都知道了它們之間的差別，相信大家都能夠區分了。