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大米是粗糧還是細糧

時(shí)間:2023-04-22   來(lái)源:   打印】   【關(guān)閉

大米是細糧。


大米是細糧當中比較有代表性的,粗糧細糧的區分一方面看口感和顏色,另一方要看食物的營(yíng)養成分高含量,大米中含有豐富的微量元素和蛋白質(zhì)以及一定含量的脂肪還有碳水化合物,而且大米吃起來(lái)口感比較細膩柔滑,所以這種食物多數都不是粗糧。


大米,亦稱(chēng)稻米,是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區人民的主要食品。


大米蛋白質(zhì)中賴(lài)氨酸和蘇氨酸的含量較少,所以不是一種完全蛋白質(zhì),其營(yíng)養價(jià)值比不上動(dòng)物蛋白質(zhì)。但在午餐和晚餐時(shí)食用大米,較面食而言更有利于人們減肥。在我國南方地區人們一般食用大米作為主食,而在北方就有很大的不同。



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